バレンタインチョコが濃厚ブラウニー
コックsachi
作り方
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1
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板チョコを刻み、耐熱ボールに入れ、牛乳も入れる。
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2
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500wのレンジで20秒温め、かきまぜる。以後、10秒ずつ様子を見ながら沸騰させないように溶かす。
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3
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別のボールに2cm角程度に切ったバターを入れる。
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4
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500wのレンジで20秒温め、柔らかくなったか確認しつつ、溶かさないように10秒ずつ温めていく。
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5
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泡立て器で混ぜられるくらいにやわらかくなったら、クリーム状にホイップする。砂糖をくわえてさらに混ぜる。
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6
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溶き卵を半量入れてよく混ぜる。残りの半量を入れて混ぜ、さらに残りの半量を入れ、分離しないように少しずつくわえていく。
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7
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溶かしたチョコをくわえてよく混ぜる。
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8
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ヘラに持ち替えて、ふるった小麦粉をくわえて混ぜる。くるみを手で粗く割ってくわえ、さっくり混ぜていく。
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9
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オーブンシートをしいた型に流し込み、180℃のオーブンで18分前後焼く。
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コツ・ポイント
くるみで容量が増しますが、18cm角の型では生地が少し少なめかなと思います。スライスアーモンドを使うときは、生地の量を2倍にして、入りきらなかった分を小さなカップに入れて焼くのもいいですね。
このレシピの生い立ち
チョコレートケーキはふわふわより、ずっしりな方がチョコの濃厚さを感じるので、ベーキングパウダーを入れずに、バターをホイップさせて空気を取り込むだけにしてみました。
