野菜×ナッツ×真鯛で作る中華サラダ

真鯛は皮を上にしてザルにのせ、皮肌にだけ熱湯をかけます。

すばやく水にとって冷まし、水気をふきます。

カットし平造りにします。

器に三つ葉、玉ねぎ、真鯛を盛り付けます。最後に粗みじん切りしたピーナッツを上から散らします。

行程4で作ったドレッシングをかけたら完成です。