冷凍餃子をフライパンで調理する方法
Description
プラントベースでも冷凍餃子がありました。冷凍餃子をうまくフライパンで焼く方法。
材料
(2,3人分)
作り方
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1
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まず、フライパンを軽く余熱1分くらい温める。いったん火を止める。
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2
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フライパンに油をひいてから、冷凍のまま、冷凍餃子の平の部分に引いた油をくるくるなじませながら、12個並べる。
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3
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浄水150㏄に片栗粉を溶いたとき汁を、凍った餃子にすべてに回しかけたら、ふたをして、中火で10分くらい蒸し焼きする。
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4
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ふたを開けてカンニングしながら、中の水加減を見て、なくなりそうなとき、フライパンを揺らして、餃子が動きやすいか見る。
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5
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フライパンに餃子がへばりついているときは、ヘラなので、引っ付いていいるのを軽い氣持ちで、剥がしやすくして、ふたをする。
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6
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パチパチと音がしてきて、音が変わり、においが香ばしくなってきたら、ふたを取り、餃子の淵の部分がきつね色になったら完成。
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コツ・ポイント
5感をフル活用。
音とにおいを 感じ取る。
音とにおいを 感じ取る。
このレシピの生い立ち
冷凍餃子を食べたことがなく、やってみたかったから。プラントベースの冷凍餃子を見つけたから。大豆ミート入り。