きのこいっぱい温かいそうめん、うどん
青森在住
作り方
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1
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つゆを作ります。舞茸、しめじ、油揚げを入れて煮ます。
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2
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顆粒だし、めんつゆ、しょうゆ、料理酒、みりんをいれます。(私は３倍濃縮のめんつゆです)味を見ながら五分位煮て出来上がり。
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3
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乾麺を茹でます。
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4
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麺ができたらさっき出来たつゆをかけて出来上がり。お好みで小ネギ、なると、やきのりをちぎってのせてもいいです。
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5
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2/19そうめんバージョン
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コツ・ポイント
油揚げはたくさんいれた方がおいしいです。豚肉を少しいれたりしてもだしが出ていいです。
このレシピの生い立ち
昔実家でもよく食べていましたが自分で作るようになってからはキノコをたくさんいれてます。あっさりしておいしいです。
青森在住
