ハタハタの南蛮漬け（村上第一中学校）

Description

村上市立村上第一中学校よりいただいたレシピです。
揚げたハタハタをさっぱりといただけます。

新潟県

材料（1人分）

ハタハタ（頭取り）

2切れ

米粉または片栗粉

揚げ油

適量

玉ねぎ（スライス）

10g

ピーマン（せん切り）

赤パプリカ（せん切り）

サラダ油

しょう油

酢

砂糖

1.5g

みりん

料理酒

水

一味唐辛子

0.01g

作り方

1

ハタハタに米粉または片栗粉をまぶして揚げる
2

ピーマン、赤パプリカを下茹でする
3

鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める
4

玉ねぎに火が通ったら、水、調味料を加え、調味する
5

４にピーマン、赤パプリカを加え、揚げたハタハタにかける

コツ・ポイント

給食のため野菜と調味料に火を通していますが、ご家庭だれば生でもよいのかもしれません。

このレシピの生い立ち

「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校等から提供された人気のレシピです。

関連情報https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html

レシピID : 7097688 公開日 : 22/03/01 更新日 : 22/03/01

このレシピの作者

新潟県

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

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おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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