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素なしで作れるとかっこいい！？麻婆豆腐！

素なしで作れるとかっこいい！？麻婆豆腐！の画像

Description

素人のレシピです。
1人分です。
豆腐のかわりに素揚げした茄子をいれると麻婆茄子にもなります。

材料 （1人分）

豆腐
150g
油
適量
生姜
適量
ニンニク
適量
豚ミンチ
100g
甜麺醤
小さじ2
醤油
小さじ2
酒
小さじ2
水
100cc
鶏がらスープ
小さじ2
豆板醤
好きなだけ
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    切った豆腐の水分を取るためにレンジで2分あたためます。

  2. 2

    写真

    油を引いて生姜とニンニク、豚ミンチをいれて塩胡椒を軽くして炒める。

  3. 3

    写真

    火が通ってきたら
    甜麺醤、醤油、酒をいれる。

  4. 4

    写真

    混ぜて肉味噌になりました。

  5. 5

    写真

    4に水と鶏がらスープをいれて
    1の豆腐を入れてグツグツなるまで、
    少し煮込む。1分ぐらい、中火。

  6. 6

    写真

    豆腐も少し煮込んだ色になってきたら
    豆板醤をいれて混ぜて、
    水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

コツ・ポイント

油に生姜ニンニクを入れるとはねるのでご注意を。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐の素を使わずに作れたらかっこいいなと思って。
レシピID : 7097738 公開日 : 22/02/02 更新日 : 22/02/02

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