菜の花とサバ缶のガーリックレモンパスタ
作り方
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1
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鍋に1.5リットルの湯を沸かし、塩大さじ1を加えてパスタと菜の花を入れて一緒に茹で、1分ほどしたら菜の花を取り出す。
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2
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菜の花を冷水にさらして水気を切り、食べやすい長さに切っておく。フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、色づくまで炒める。
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3
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缶汁と分けたサバの身を入れてへらで軽くほぐしながらさっと炒め、醤油、レモン汁で調味する。
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4
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茹で時間より約1分早めにパスタを上げ、お玉半分のゆで汁と缶汁を④に入れ、②の菜の花も加えて1分ほど炒め合わせる。
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5
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器に盛りつけ、レモンを添えて完成。
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コツ・ポイント
好みでレモンを搾ってお召し上がりください(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
行きつけの喫茶店の名物メニューだったイワシのパスタをモチーフに作りました。