お年寄り絶賛シリーズ☆ブロッコリー炒め☆
Description
ブロッコリーの、本体を収穫してから、出て来たブロッコリーの子分達です。野菜炒めにして頂きました☆
細い茎もシャキシャキ☆
細い茎もシャキシャキ☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用、職員）
ゴマ油【無い時は、普通の油でも。】
大スプーン・２杯半
ニンニク【刻んでも、すり下ろしでも、どちらでも構いません。】
３片
有るだけ。
牛出汁粉【コンソメでも構いません。】
大スプーン・３杯
作り方
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1
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本体の大きいブロッコリーを収穫して、２ヶ月、まだまだ、子分達が顔を出します。
食べて上げないと子分達を。
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2
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フライパンに、ゴマ油、すり下ろしニンニクを加え、炒めたら、ブロッコリーを炒め、人参、キャベツ、もやし、春菊を炒めます☆
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3
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野菜の嵩が減って来たら、牛出汁粉を加え、良く混ぜ合わせたら、出来上がりです。
長い時間、炒めずにサッと炒めました☆
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4
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出来上がりです。
牛出汁粉と、ゴマ油の味だけでが、シンプルで野菜の味が美味しいです☆
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5
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ブロッコリーの茎が、１番、歯触りが良く、美味しかったです☆
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6
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高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り、１７８品目に成りました。
検索して、ご覧頂いた皆様、いつも有難うございます☆
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コツ・ポイント
ブロッコリーの本体は、とっくに収穫しましたが、葉っぱの茎から、次から次へと、実ってくれてます。手でポキッと折れ収穫しては野菜と一緒に炒めました☆
茎ごと、丸ごと炒め、茎が歯応えが有り、１番、美味しいです。
茎ごと、丸ごと炒め、茎が歯応えが有り、１番、美味しいです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーは、ビタミンC、βカロチン、葉酸、ビタミンEが豊富に含まれます☆ビタミンCは、病気などの色々なストレスへの抵抗力を強めたり、鉄の吸収を良くする。抗菌作用も有り、有害な活性酸素から身体を守る働き、認知症予防にもブロッコリー効果的☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
