うどときゅうりの生ハム巻き
埼玉県日高市
作り方
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1
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材料
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2
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うどの皮をむく。
繊維に沿って縦に包丁を入れ、割くように剥く。
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3
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皮をむいたうどを生ハムの横の長さと同じか、それよりも長くなるように切り、縦6等分に切る。
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4
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酢と水を合わせ、酢水を作り、切ったうどを５分ほど浸す。ザルに上げ、水洗いして、紙タオルで水気をふきとる。
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5
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生ハムを縦半分に切る。
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6
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きゅうりをうどと同じ長さに切り、縦に４等分にする。
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7
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うどときゅうりを生ハムで巻く。
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8
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オリーブオイルをかけ、わさびを添える。
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9
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うどは、時間がたつと固くなってしまうので、早めに食べるようにしてください。
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コツ・ポイント
酢水に浸けることで、うどが白く仕上がります。
このレシピの生い立ち
日高市特産品の「うど」を簡単に、おいしく食べていただけるよう考えました。お酒のおつまみとしても、おすすめです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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埼玉県日高市
