温野菜のサラダ・〜アンチョビソース〜・

温野菜のサラダ・〜アンチョビソース〜・
冬になると食べたくなるサラダです。
お腹は大満足!
アンチョビソースが決め手です。

材料 (4人分)

じゃがいも
小4個
ブロッコリー
1株
にんじん(3cm×1cm角)
8個
その他野菜
適量
*アンチョビソース*
黒オリーブ
7〜10個
大1
塩・こしょう
少々

1

野菜を食べやすい大きさに切り、蒸すか茹でる。

2

アンチョビと黒オリーブは、みじん切りにして合わせる。

3

3に他のソースの材料を混ぜ合わせる。

4

器に温野菜を盛り、アンチョビソースを添える。
好みの量のソースをからめていただく。

コツ・ポイント

やわらかくなりにくい野菜から蒸していきます。
じゃが芋は小さめなものを、皮つきのまま蒸して、やわらかくなったら真ん中をフォークを使って半分にすると、切り口にホクホク感がでますよ。
このソースは、他の料理にも使えます。

このレシピの生い立ち

寒い季節、冬野菜を使ったあたたかいサラダが食べたくて・・・
ちょっと苦手だったアンチョビを使ったソースを教えてもらったら、それがとても美味しかったです。
レシピID : 710466 公開日 : 09/01/09 更新日 : 09/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/06/19

First tsukurepo mark
写真

ダイエットメニューとしてとても重宝してます☆

ほーま

美味しくできたら最高ですよね〜♪ありがとうございます。。