№45 手羽先と大根のケチャップ煮
太陽食品工業
作り方
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今回は太陽ケチャップ極と・・・
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日乃鳥とんかつソースを使用します。
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①手羽先にフォーク等で穴をあけて、両面に塩・胡椒をしておく。
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②大根は５ｍｍの厚さで半月切りにし、レンジで軽くラップをかけて加熱しておく。
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③フライパンにごま油を引き、にんにくスライスを入れて香りが立ってきたら①の手羽先を入れて軽く焼き目（両面）をつける。
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④③に大根を加えてさっと炒めコンソメスープを入れて沸騰後、太陽ケチャップととんかつソースを加えて5分程中火で煮る。
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⑤大根に味が染みて柔らかくなったら出来上がり。
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＜食材の解説＞
鶏肉：脾胃の虚弱によるやせ衰えや、食欲不振・疲労回復の効果が期待できる。
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9
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大根：胃の消化促進・咳止め・痰の除去。高血圧や高脂血症の予防や改善にも作用する。※加熱により’温’の食性をあらわす。
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コツ・ポイント
・大根をレンジで加熱することで時短になります。また手羽先焼き目をつけると香ばしく仕上がります。
＜効能＞
身体を温め、気を増して脾胃の疲れを補強する。また消化促進の作用もあり、胃もたれの症状や消化不良を促進する。
＜効能＞
身体を温め、気を増して脾胃の疲れを補強する。また消化促進の作用もあり、胃もたれの症状や消化不良を促進する。
このレシピの生い立ち
縁トラディショナルライフスクールの都築麻尋先生に太陽ソースや太陽ケチャップを使った時短で季節感も織り交ぜた「時短薬膳料理」を考案していただいています。ぜひおいしい料理で健康を維持しましょう！
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