ささみと三つ葉の和物と鶏味スープ

水700mlに塩少々と洗った三つ葉1束入れて茹でます。

沸騰し出したら三つ葉を取り出してコンソメ2個とささみを入れます。三つ葉は3cmに切り水分を絞り出します。

ボールにカラシ10cm出して醤油大さじ3で溶きます。

別のボールに玉子1個を割り溶きます。鍋に火をつけて沸騰し出したら溶き玉子を流し入れ刻みネギと塩コショウで味を整えます。

鶏のささみの筋を取り除き斜め切りしてカラシ醤油のボールで三つ葉と一緒に和えます。