【ヘルシー】りんごはちみつ紅茶のマフィン

卵白はさっと混ぜてから砂糖の半量を加えハンドミキサーで角がピンと立つまで泡立てる。

卵黄に砂糖の半量を入れ白っぽくなるまで泡立てる。オリーブオイルと牛乳を入れてさらに混ぜる。

薄力粉米粉ベーキングパウダーを一緒にふるいながら入れる。

りんごと煮汁も一緒に入れ混ぜる。

メレンゲを3回に分けて切り混ぜる。

マフィンカップにスプーン二本を使って分け入れる。くるみを散らす。
180度のオーブンで20〜25分焼成。

りんごは6等分にして皮をむき薄切りにして砂糖とレモン汁とルクエに入れて600ワットで5分チンします。