パリパリごぼうの薄揚げチップス

ごぼうはたわしでよく洗い
皮ごとピーラーで薄く切る。かんなで削るようにしゅるしゅるっと！！
薄いほどよいです、

切ったごぼうを水につけアクをとる。
２分くらいでOK。ザルにあけ水をよく切る。

水気をよくとってから小麦粉＋塩＋コショウを全体にまぶす。
全部にまぶせなくても大丈夫。