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ごぼうの漬け物

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Description

スーパーで売っているごぼうのお漬け物を安心材料で作れるようにレシピにしました。

材料

ごぼう
約２本
★手作り出汁醤油
大さじ１
★お水
100cc
★醤油
大さじ１と1/2
★アップルサイダービネガー　もしくは酢
大さじ2
★アップサイダービネガー　又は酢
65g
★お塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    ごぼうの準備
    ３cmくらいの長さにカット(太い部分は1/4や1/2の太さにする)
    お水に入れてアク抜き(約15分)

  2. 2

    ごぼうの準備
    アク抜きしたごぼうを鍋にいれ、水から炊いて1分煮立たせ、ザルにあげておく

  3. 3

    お鍋に★を入れて、煮立たせ、砂糖を完全に溶かす。
    火を止めてから、②ごぼうを入れる。

  4. 4

    そのままあら熱が取れるまで放置
    保存容器に入れて、冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

市販の漬け物は、保存料などの添加物が多いので、一手間だけどなるべく簡単にお家でつくれるようにしました(^^)
レシピID : 7109234 公開日 : 22/02/11 更新日 : 22/02/11

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ごぼうの漬け物
by とも0806