♡タバチュール フランスパン♡
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作り方
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1
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ボウルに薄力粉、強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れる。
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2
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ぬるま湯を加えゴムベラで混ぜる。
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3
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生地がまとまったらラップをして冷蔵庫に置く。
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4
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２時間位で冷蔵庫から取り出しゴムベラで混ぜまた冷蔵庫に置き生地が倍位になったら取り出す。
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5
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打粉をふって丸める。
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6
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7分割して丸くまとめ。ラップを被せ10分位放置。
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7
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生地の1/3位を麺棒で伸ばしオリーブオイルを塗る。
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8
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オリーブオイルを塗った部分を生地に被せる。
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9
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クッキングシートを敷いて天板に並べる。
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10
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レンジの発酵機能で35℃30分発酵。
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11
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表面に打粉を散らしナイフで切り込みを入れ水蒸気をかける。
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12
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250℃に予熱したオーブンで13分焼く。
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13
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きつね色に焼けました(o^^o)
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コツ・ポイント
成形の時、蓋は深く生地に被せる。
このレシピの生い立ち
シャンピニオンと作り方は似ているけど形がかわいいので作りたくなりました( ◠‿◠ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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