イモモチ #ゲーム飯
takahiro16
作り方
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1
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じゃがいもは火が通りやすく、マッシュしやすいように小さくカットする。
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2
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じゃがいもを鍋に入れ、浸るくらいまで水をいれて沸騰後20分火にかける。
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3
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もち米を研ぎ、しっかりと水気を切る。分量の水を入れて炊飯する。
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4
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時間になってじゃがいもを火からあげたら、水気を切りマッシュをする。分量のバターと塩を入れる。
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5
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炊き上がったもち米は、粒が少し残るぐらいまでつく。
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6
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4と5を合わせる。
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7
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6に枝豆とチーズを入れて混ぜ、形を整えたら焼き色が付くまで焼く。
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8
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別の鍋に、醤油・みりん・料理酒・砂糖をいれて、アルコールが飛ぶまで火にかける。
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9
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8に水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
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10
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焼けたイモモチに9のタレをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
じゃがいもともち米の潰し加減はお好みで。私は口当たりが滑らかになるように潰しましたが、食感が残るように仕上げても美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
北海道で伝わるレシピはもち米を使っていない様ですが、アレンジをしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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takahiro16
