牛肉とシャキシャキ野菜のブンボチョン
Description
牛肉とシャキシャキの野菜を一緒に食べる、ベトナム料理です。甘酸っぱい さっぱりしたタレをかき混ぜて食べるビーフン料理！
ケンミン食品【公式】
材料
（2人分）
ケンミンお米100％ビーフン
1袋
150ｇ
200ｇ（1/4本）
1/2本
1/2本
パクチー
1束
サラダ油（牛肉炒め用）
大さじ1（12ｇ）
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調味料A
砂糖
大さじ１（9ｇ）
酢
大さじ１
■
調味料B（牛肉下味用）
にんにく（みじん切り）
1片（5ｇ）
唐辛子（みじん切り）
１個
塩こしょう
適量
ナンプラー
大さじ1.5（27ｇ）
サラダ油
小さじ1（4ｇ）
うま味調味料
小さじ１（3ｇ）
■
タレ
ナンプラー
大さじ２（36ｇ）
砂糖
大さじ1（9ｇ）
レモン汁
大さじ1（15ｇ）
うま味調味料
小さじ1/2（1.5ｇ）
唐辛子（みじん切り）
1本
大さじ6（30㏄）
作り方
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1
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今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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2
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大根・にんじん・きゅうりは千切りにする。レタス・パクチーは1㎝幅に切る。
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3
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大根・にんじんは塩もみ（分量外）をして、しんなりしたら水洗いをして水気を切り、調味料Aに漬け込んでおく。
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4
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牛肉は調味料Bに10～15分漬け込んでおく。
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5
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鍋にたっぷりの水を入れ、ビーフンを10分浸しておく。10分後、ビーフンを5分ゆで、水洗いをして水気を切る。
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6
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温めたフライパンで砕いたピーナッツを煎る。皿に一旦取り出しておく。
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7
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温めたフライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、漬け込んだ牛肉を炒める。
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8
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【タレ作り】
鍋にタレの調味料をすべて入れ、ひと煮立ちさせる。
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9
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【盛り付け】
器にゆでたビーフン→野菜・炒めた牛肉をのせ、上から熱々のタレをかける。
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10
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煎ったピーナッツ、フライドオニオン・ミントをトッピングする。
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11
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留学生が考案したミャンマー料理も！
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レシピID : 7114455
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コツ・ポイント
牛肉とタレは調理後、時間が経つと味が落ちてしまうので、お早めに召し上がりください。
このレシピの生い立ち
【日本経済大学ユネスコクラブ：ベトナム留学生考案レシピ】ベトナムではビーフン・フォーなどの料理は「汁あり」と「汁なし」の2種類があります。汁ありの方が日本では知られていますが、今回は汁なしのビーフン料理をご紹介！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケンミン食品【公式】
