豆腐干と芽ひじきの＊ふりかけ煮

Name: 豆腐干と芽ひじきの＊ふりかけ煮
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 豆腐干 100g; 芽ひじき 約80g; →乾燥ひじきなら 10g; ごま油 大さじ1; ○しょうゆ 大さじ1.5; ○砂糖、みりん、料理酒 各大さじ1; ○顆粒だし 小さじ1/2

Description

カルシウム等栄養価の高いひじきと低糖質・高たんぱくの豆腐干を活用し、ご飯のおともが出来上がり。

わらし

材料（作りやすい分量）

豆腐干

100g

芽ひじき

約80g

　→乾燥ひじきなら

10g

ごま油

大さじ1

○しょうゆ

大さじ1.5

○砂糖、みりん、料理酒

各大さじ1

○顆粒だし

小さじ1/2

作り方

1

豆腐干は解凍して多めのお湯で5分ほど茹でる。水で洗いほぐし、ザルに上げておく(写真は倍量)。
2

豆腐干を細かく刻む。フライパンにごま油を入れ、豆腐干を中火で炒める。
3

ひじきを水洗いし(乾燥のタイプは水で戻してから)水気をよく切って、2に加える。
4

全体に油がまわったら○印の調味料を加え水分を飛ばすように炒め合わせる。
5

煮汁がほぼなくなるまで煮詰めたら出来上がり。

コツ・ポイント

あまり煮詰めずに火からおろし、ご飯に混ぜ込んでも◎。

このレシピの生い立ち

いつものスーパーには房総ひじき(生、加工済み)が並んでいてお気に入りです。煮物など決まった使い方になってしまいがちなので、今回は食材に豆腐干を合わせて使いました。

レシピID : 7116067 公開日 : 22/02/17 更新日 : 22/02/17

このレシピの作者

わらし

千葉県在住です。
和洋それぞれの良さを取り入れ、
楽しく料理が出来ればと思っています。
･*:.｡｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ ✽.｡.:*・ﾟ
つくれぽ、♡ありがとうございます。
すべて嬉しく拝見しています。
＊クックパッドアンバサダー2023＊
https://www.instagram.com/warathy_/

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く