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大根は皮をむき、2ミリくらいの厚さの輪切りにし日に干す。
水分が軽く抜け、柔かくなったら千切りにした柚子皮を巻く。
巻きながら針で糸に通し、日に干す。
水分が抜けてぱりぱりになったら、水で薄めた甘酢につける。
手間はかかりますが、美味しいですよねー つくれぽ、ありがとう