柚子巻き大根の画像

Description

手間はかかるけど味は最高!

材料

1/2本位
1個分
甘酢
たっぷりめ
甘酢の1/3量

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮をむき、2ミリくらいの厚さの輪切りにし日に干す。

  2. 2

    写真

    水分が軽く抜け、柔かくなったら千切りにした柚子皮を巻く。

  3. 3

    写真

    巻きながら針で糸に通し、日に干す。

  4. 4

    写真

    水分が抜けてぱりぱりになったら、水で薄めた甘酢につける。

コツ・ポイント

糸は木綿糸2本どりにしてください。
大根はスライサーを使うと薄すぎて巻きずらいので注意してください。

このレシピの生い立ち

たくさん柚子をもらったので
レシピID : 711641 公開日 : 09/01/28 更新日 : 09/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
桃てろ
大根を干すことで旨味が凝縮されてるー!手間かかるけど美味しいです

手間はかかりますが、美味しいですよねー つくれぽ、ありがとう