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NYCイタリアンミートボール

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Description

NYCで食べたイタリアンミートボール

材料

■ ミートボール
牛ミンチ
１/２パウンド=200g
豚ミンチ
１/２パウンド=200g
ビールミンチ
１/２パウンド=200g
塩
小匙２
胡椒
小匙半
ナツメッグ
小匙１/４
パセリみじん切り
大さじ２
パン粉
１カップ
イタリアンシーズニングパン粉
１/４カップ
ぬるま湯
３/４カップ
全卵
１個
■ ソース
オリーブオイル
大さじ１
玉ねぎ(みじん切り)
１カップ＝１個
レッドワイン
１/２カップ
にんにく(みじん切り)
小匙１＆１/２
クラッシュトマト缶can crushed tomatoes, or plum tomatoes in puree, chopped
２８オンスx１缶
■ 塩
■ 胡椒
パセリのみじん切り
大さじ１
塩
小匙１
胡椒
小匙半

作り方

  1. 1

    写真

    ミートボール材料そ全て混ぜてミートボールを作る
    約１４−１６個

  2. 2

    写真

    オイルを加え（分量外）ミートボールを焼く
    中火　１０分
    ペーパータオルで油気を除く

  3. 3

    オイル大さじ１＋玉ねぎを炒める
    中火５分
    にんにくを加え炒める
    中火　３分
    赤ワインを加えて煮る
    弱火　５分

  4. 4

    写真

    トマト缶詰め＋パセリ＋塩＋胡椒を加え煮る
    弱火　２５分

  5. 5

    パスタと一緒に食べる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

NYで食べたしっとりジューシーなイタリアンパスタ
レシピID : 7116850 公開日 : 22/02/17 更新日 : 22/02/17

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ivanka
NYCイタリアンミートボール
by ivanka