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にんじんラぺby草津市

にんじんラぺby草津市の画像

Description

エネルギー：80kcal/人　食塩相当量：0.1ｇ/人　食物繊維：1.4ｇ/人

材料 （8人分）

にんじん
2本
レーズン
40ｇ
くるみ
20ｇ
Ⓐオレンジマーマレード
大さじ2
Ⓐ酢
大さじ2
Ⓐサラダ油
大さじ2弱
Ⓐ塩
少々
サラダ菜
適量

作り方

  1. 1

    ボウルでⒶを混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    にんじんはピーラーでリボン状に削り、熱湯で湯通しし、水気をきってすぐに①に漬け込む。

  3. 3

    お好みのかたさになるまでレーズンをぬるま湯でもどし、②に加えて混ぜる。

  4. 4

    器に盛り、刻んだくるみを散らす。

  5. 5

    写真

    バランスの取れた1食をご紹介します。詳しくはごはん日記へ♪

コツ・ポイント

にんじんに多く含まれるβーカロテンは、油と一緒にとることで吸収が良くなります。にんじんをリボン状に切ることで、ドレッシングとからみやすくなり、美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

簡単に作れるサラダを考えました。※滋賀県栄養士会考案レシピです。
レシピID : 7116906 公開日 : 22/02/24 更新日 : 22/02/24

このレシピの作者

草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県）
草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。
草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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