管理栄養士絶賛☆簡単に本格フィナンシェ

粉類はふるっておく。
(網目が細かいとアーモンドプードルが落ちないので粗いざるでふるう)

粉をふるうときに各種の抹茶パウダーやココアパウダーも一緒にふるっておく。

オーブンを200度に予熱しておく。

焦がしバターを濾しておく。

卵白にはちみつを加え、混ぜる。

粉類と卵白をしっかりと混ぜ合わせ、焦がしバターを加えしっかりと混ぜ合わせる。(ココア味にはアーモンドも混ぜ込んでおく)

オーブンを190度に落として15分焼く。

焼けたら直ぐに型から外し熱を取る。

【デコレーション】
チョコをテンパリングする。
(しなくても大丈夫)

ココアフィナンシェにはチョコの上からダイスアーモンドをかける。

抹茶フィナンシェはチョコが固まってから抹茶をかける。

ホワイトチョコを溶かし、好みの濃さになるように抹茶をいれる。

完成