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野菜、柑橘はそれぞれよく洗う。大根とオレンジは皮を剥く。
わさび菜は食べやすい大きさに切る。大根は縦に短冊切り、オレンジはくし形切り、金柑は薄切りにして種を除く。
わさび菜、ベビーリーフ、大根を盛り付け、金柑とオレンジを彩りよく添える。
オリーブオイルと塩コショウ少々をふってどうぞ。