マスカルポーネ！？代替品豆腐クリーム

絹ごし豆腐を容器から取り出し、キッチンペーパーで包む。
そのまま容器へ戻し、電子レンジ600Wで2分30秒チンする。

①の豆腐の上にラップを乗せ、上に重石を乗せて水切りする。
だいたい1分くらいでいいです。
不安定になるので気をつけて！

ボウルに②の豆腐を移し、泡立て器やゴムべらでぐちゃっと潰していく。

レモン汁を加える。
加えすぎると酸っぱすぎるので、味を見ながら加えていくのがオススメです。

もっと滑らかにしたい時は、ブレンダーや裏ごし器を使ってください。
滑らかにした方がクリーム感が増すのでオススメ♩

最初からブレンダーで混ぜるのも手ですが、その時もスキムミルクは小分けしてください！
すぐにダマになるので…(´・ω・`)