とても重宝します！ガーリックオイル

にんにくは薄皮を剥き、小指の先位の大きさに切ってから、フードプロセッサー等でみじん切りにする。

空き瓶等に入れ、オリーブオイルをひたひたになるくらい入れる。軽く混ぜてにんにくが全て隠れるようにし、冷蔵庫で保存する。

※みじん切りのにんにくは、ラップの上に出来るだけ薄くのばしてからラップを重ね、平らになるように冷凍し保存しても便利です。