だし巻き卵
Description
主人に褒められる、だし巻き卵です。
クック4C4DBF☆
作り方
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1
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耐熱容器にほんだし小さじ4分の1、水大さじ1.5、砂糖小さじ2分の1、しょうゆ小さじ1、卵3個を混ぜる。
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2
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1を電子レンジで600wで1分加熱します。
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3
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レンチンしたら再びかき混ぜて、卵焼き器に油を敷いて3分の2を流し入れます。
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4
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弱火で揺すりながら、ゆっくりと焼き、半分くらい固まったら3つ折りにし、残りの3分の1を流し入れます。
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5
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また流し入れたところが半分くらい固まったら、フライ返しを使い反対側から3つ折りにします。
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6
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フライ返しで形を整えながら、形がくずれないよう慎重に動かし、ひっくり返します。
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7
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柔らかいので、形が少しくずれてしまいましたが、フライ返しでまな板に乗せて4等分に切って慎重にお皿に盛り付けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
調味料と卵を混ぜたものを、必ず600wで1分加熱してから弱火で揺すりながら焼いて下さい。調味料もこの分量通りに作っていただけると丁度いいと思います。砂糖は入れすぎてしまうと、味が変わってしまうのと、焦げてしまうかもしれません。
このレシピの生い立ち
主人に卵焼きを作るのにも、苦戦していた頃に、色んなレシピを参考にさせていただき、たどり着いて、「子供が生まれたら、うちの卵焼きはこれ。と言っていい？」と主人に褒められただし巻き卵です。
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