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鍋に牛乳と粉寒天を入れ、中火にかけ、混ぜながら煮る。2分ほど混ぜ、粉寒天を煮溶かす。
砂糖を加えて火を止め、バニラエッセンスを加えて混ぜ、バットなどに流しいれて固める。
ミルクかんを2センチ角に切る。薄力粉と水を混ぜてのりを作る。
ワンタンの皮の真ん中にミルクかんをのせ、3か所にのりをぬる。
手前、向こう側と皮をかぶせる。
両側をおさえて閉じ、キャンディー包みにする。
170℃の油でカラリと揚げる。完成