プチヴェールとツナの胡麻和え。

プチヴェールは洗って大きいものは半分〜1/4に切る。根本に包丁を入れて割くようにするとバラバラにならず切り分けられます。

鍋にお湯を沸かし好みの硬さになるまで1分半〜2分程茹でる。

茹で上がったらザルにあけて粗熱を取り、更にキッチンペーパーで水気を吸わせる。（コツ参照）

プチヴェールを加えて和えたら出来上がり。

今回はプチヴェール、プチヴェールルージュ（紫）、プチヴェールホワイトの3色を使用しました。