味覇とカニカマの中華風茶碗蒸し(即席)
Description
レンチンで即席茶碗蒸し★
あと1品追加にも◎。
あと1品追加にも◎。
551Makochi
材料
（2人分）
作り方
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1
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味覇を200ccのお湯で溶かしてスープを作り冷ましておく。
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2
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卵2個を割りほぐす。
シャカシャカ泡立てるとスがたちやすくなるので、白身を切るように。
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3
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茶漉等で計量カップに漉して卵の量を確認。
卵100ccに対してスープ200ccがベスト。ゆるめがお好みなら250ccでも
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4
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醤油、みりん、塩で調味し
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5
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器にカニかまぼこを解して入れる
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6
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卵液をゆっくりそそいで…
ここで気泡があればスプーンで取り除く。
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7
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ラップをかけて、爪楊枝等でプスプスと穴を数箇所あけておく。
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8
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今回は即席なので蒸し器を使わず
レンジを使用。
200wで10分レンチンで完成★
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コツ・ポイント
ラップは必ず穴をあけておく。よく「ふんわり」といっても、結局全面張り付いて真空になりかねないので、穴を開けるほうがおすすめ。
500wだと卵がボコボコと湧いてしまう事があるので、200wでじっくりゆっくり★
500wだと卵がボコボコと湧いてしまう事があるので、200wでじっくりゆっくり★
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の掃除レシピ。
551Makochi
