モカデザートケーキ ブルーベリーソース
作り方
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1
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ケーキ型にクックパーくキングシートを敷き詰める。
コーヒーに熱湯を入れ5分蒸らし、漉す。
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2
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バターとチョコレートをレンジに入れ、弱で2〜3分かけ溶かし、そこへ、生クリーム、コーヒー、バニラを加える。
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3
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砂糖と卵をボールに入れ、底を熱湯で温めてから、ハンドミキサーで撹拌し、ふわっとさせる。
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4
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3に2を加え、混ぜ、そこへ振るっておいた粉類をさっくり混ぜ、1の型に流し、170度で30分ぐらい、様子をみて焼く。
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5
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鍋にフルーベリーとジャムと水を合わせ一度沸騰させて火を止める(レンジで加熱も出来ます)。
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コツ・ポイント
焼いている途中、焦げる様だったら、フォイルをかけて下さい。焼き加減は楊枝をさしても何もついてこなくなるようにしてください。オーブン温度と時間はクセがあるので、そちらに合わせてください。
このレシピの生い立ち
コーヒー入りのチョコレートケーキをバターを控えてふわっと焼いてみたかったので。