スーパーフード！菊芋のカリッとフリット♪
♡Laru♡
作り方
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1
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材料を準備する。
菊芋を良く水洗いし、コブの部分や土が残っている部分を取り除き、好みの大きさにカットする。
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2
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ボウルに、衣の材料を入れざっくりと混ぜ、菊芋を加え混ぜる。
鍋に米油を入れ、170℃の中温に熱し、フリットを入れる。
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3
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途中で返しながら、カリッとキツネ色になるまで揚げる。
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4
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お皿に盛り付ける。
そのままでも美味しいけど、わさび塩やカレー塩・柚子胡椒など、お好みの味付けでどうぞ♪
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コツ・ポイント
通常フリットは、卵白を使うんですが、たこ焼き粉を使ったお手軽フリッター風〜♪
生食もできる菊芋なので、衣がカリッとすればOKですよ。
生食もできる菊芋なので、衣がカリッとすればOKですよ。
このレシピの生い立ち
菊芋は、『血糖値のコントロール』や『便秘解消』に役立つ食材だそうで…糖尿病が気になる母にも、是非食べて貰いたくて。
♡Laru♡
