さずえいかの煮つけ

Name: さずえいかの煮つけ
Yield: 4人前
Ingredients: つぼぬきいか（50～60ｇ） 4杯; おろししょうが 1.2ｇ; 砂糖 10ｇ; しょうゆ 20ｇ; 酒 12ｇ; みりん 12ｇ; だし汁 240ｍｌ

Description

県立上越特別支援学校から提供いただいた給食レシピです。

つぼぬきいか（50～60ｇ）

4杯

おろししょうが

1.2ｇ

砂糖

10ｇ

しょうゆ

20ｇ

酒

12ｇ

みりん

12ｇ

だし汁

240ｍｌ

落としぶたは、オーブンシートやアルミホイルを使っても良いです。
梅雨の時期になると、若くて小さなするめいか（真いか）が上越地域の海でとれます。新潟県の方言で、梅雨を「さずえ（さず）」ということから、「さずえいか」と呼ばれています。

「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校から提供された人気のレシピです。

関連情報
https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html

レシピID : 7126396 公開日 : 22/03/01 更新日 : 22/03/01

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！

毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？

おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з