赤ワインソース仕立ての高級風！ステーキ

ステーキ肉に筋切りとして脂身と赤身の境に包丁を入れ、更にフォークで穴を空けていきます。

焼く直前に塩と胡椒を一つまみほど振り、下味をつけます。

フライパンを弱火で温めバターを入れて溶かします。

両面が焼けて肉汁がにじんできたら、赤ワインを入れて表裏１分ずつ煮ていきます。

いい具合の見た目になったら、肉を取り出して強火でワインを煮立たせます。

煮立たせたところに塩を一つまみ入れ、更にワインにとろみが付くまで煮立たせたら完成です。