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長ネギをみじん切りにする。私は白い部分だけですがお好みで。
みじん切りにしたネギを五分ほど水にさらす。子どもがネギの独特な辛味が苦手なので水に短時間さらして辛味を抑えます。
水から上げたらキッチンペーパーで水気を押さえる。水分が残りすぎていると後々シャバシャバになります。
ボウルにネギを入れて、塩・うま味調味料・鶏がらスープの素・粗挽き胡椒を加えて混ぜる。
調味料が混ざって少ししんなりしたらゴマ油を加えてさらに混ぜて完成!