信州♪おやき 野沢菜ver☆
みきﾁｬﾝ
作り方
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1
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『生地作り』
小麦粉とBPをふるいます。熱湯以外をボールにいれ混ぜ混ぜ♪
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2
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熱湯を注ぎいれ最初に箸でくるくると混ぜる。（熱いので適当にまとまるまで箸で）
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3
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手で触れるくらいになったら手でこねていきます。ラップにつつみ1時間くらい寝かしてください。
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4
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『あん作り』
ボールに水をはり、野沢菜の漬物をいれ塩抜きをします。
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5
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汁気をしぼって刻んでいきます。
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6
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フライパンにごま油をひき野沢菜を炒めていく。
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7
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☆の調味料をいれ煮汁がなくなるまで炒めます。
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8
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冷ましてから、生地を餃子の皮みたいに伸ばしあんをつつんでいく。
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9
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フライパンに油をひき、丸めたおやきをいれ片面が焼けたらお湯を入れ蓋をすぐして蒸します。（餃子を焼く要領で）
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10
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裏返し両面がしっかり焼けたら完成♪
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コツ・ポイント
餃子を焼く要領で焼くのでめちゃ簡単ですよぉ♪
このレシピの生い立ち
郷土料理おやき☆いつも冷凍庫に常備☆
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みきﾁｬﾝ
