たっぷり舞茸の混ぜご飯

米を研ぎ30分ほど置き炊く。水分が多いと出来上がりがベチャベチャなるので水は気持ち少なめで。

舞茸は食べやすい大きさにする。
鶏肉は一口大に切る。
小揚げは縦に切ってから横に細切りにする。

鍋に油（分量外）を引き、鶏肉か白っぽくなるまで炒め舞茸を入れる。
舞茸に火が通ったら小揚げを入れる。

水分が飛ぶまで煮詰めていき、煮汁が少し残る程度で火を止める。

米がたきあがったら、5の具材とと混ぜる。

出来上がり！