チョコ好きのガトーショコラ
パン教室hoo
作り方
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1
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型にオーブンペーパーを敷いておく。ココアと薄力粉は合わせて振るっておく。バターはボウルに計り入れ、室温に戻しておく。
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2
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バターの入ったボウルにチョコを割り入れ、50〜55℃位の湯煎にかけ溶かす。
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4
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もったりする位まで泡立てたら(爪楊枝が倒れない位)、最後低速で1分、生地のきめを調える。
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5
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(2)のチョコレートのボウルにココア＆薄力粉を振るい入れ、切り混ぜる。粉っぽいところで(4)をひとすくい入れよく混ぜる。
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6
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残りの(4)を2～3回位に分けて加え切り混ぜ、型に流し入れる。
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7
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焼成：160℃で20～25分(20分:串につく、濃厚な仕上がり。25分:串につかない)
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8
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冷めたら表面に粉糖を振る。
バレンタインバージョン♡
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コツ・ポイント
ガトーショコラは別立て法のレシピが多いのですが、共立て法で、しっとり焼き上げました。
このレシピの生い立ち
家族みんなが好きなガトーショコラ。はじめは晴れの日のケーキでしたが、いつの間にか普段使いのケーキに。普段は家族が好きなガーナチョコレートを使用していまが、晴れの日にはいいチョコを使ったりもします！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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