絹さやのちりめんじゃこサラダ
作り方
コツ・ポイント
絹さやは煮物、炒め物、汁物など、さまざまな料理に彩りを添えてくれます。茹ですぎに気を付けて、色よく仕上げましょう。
ちりめんじゃこはカリッと香ばしく仕上げると良いです。
ちりめんじゃこはカリッと香ばしく仕上げると良いです。
このレシピの生い立ち
エンドウマメの、若いさやごと食用にするのが、絹さや(絹さやえんどう)です。
ビタミンCやβ-カロテン、食物繊維が豊富で、免疫作用を高めて風邪の予防や美肌効果が期待できます。
ビタミンCやβ-カロテン、食物繊維が豊富で、免疫作用を高めて風邪の予防や美肌効果が期待できます。