絹さやのちりめんじゃこサラダの画像

Description

熱々じゃこドレッシングをかけた
絹さや主役のサラダです。

材料 (4人分)

200g
塩(茹でる用)
少量
 
にんにく(みじん切り)
1片
サラダ油
大さじ1
 
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    絹さやはスジを取り塩を入れた熱湯でサッと茹でる。

  2. 2

    にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    小さめのフライパンにサラダ油、2、ちりめんじゃこを入れて弱火にかける。

  4. 4

    にんにくの香りが立ってきたら火を止め、醤油を加え混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に1を盛り付け、4のドレッシングを上からかける。

コツ・ポイント

絹さやは煮物、炒め物、汁物など、さまざまな料理に彩りを添えてくれます。茹ですぎに気を付けて、色よく仕上げましょう。
ちりめんじゃこはカリッと香ばしく仕上げると良いです。

このレシピの生い立ち

エンドウマメの、若いさやごと食用にするのが、絹さや(絹さやえんどう)です。
ビタミンCやβ-カロテン、食物繊維が豊富で、免疫作用を高めて風邪の予防や美肌効果が期待できます。
レシピID : 7131705 公開日 : 22/03/02 更新日 : 22/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
冷蔵庫レスキュー隊
ニンニクが香ばしくてカリカリして美味しかったです。さやいんげんの青臭さが気になりませんでした。