中華風なすとり炒め
Description
中華の調味料ーオイスターソースと豆板醤で炒め、ご飯とはピッタリ!食欲が上がるおかずだ!
材料
(2人分)
二本
万能ねぎの小口切り
適量
1小匙
オイスターソース
2大匙
豆板醤
1小匙
1枚(約250g)
醤油
1大匙
塩、砂糖
各1/4小匙
ごま油
少々
中華料理酒またはみりん
1大匙
作り方
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1
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鶏もも肉は一口に切り、中華料理酒、塩、砂糖、ごま油、醤油を混ぜたたれに約1時間漬けておきます。
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2
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適量サラダ油を熱してなすを入れ、柔らかくまで炒めて、火を離して、器に盛る。
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3
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なすを炒めたフライパンににんにくと豆板醤を入れ、香りがしたら、1を入れ、色がつくまで炒めます。2を入れてから、オイスターソースを入れて、よく炒めます。万能ねぎを添える。
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