大豆と竹輪の磯部かき揚げ
Description
大豆と竹輪に青海苔〜ストック食材でチャチャっとかき揚げに。おかずにもおつまみにも♪
あんぶらっせ
材料
作り方
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1
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竹輪は縦に4等分、横に6等分に切ります。
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2
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ボウルに蒸し大豆と竹輪を入れて小麦粉大さじ1/2（分量外）と青海苔、塩をまぶしておきます
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3
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別のボウルにAを入れて粉っぽさを残すように混ぜます。
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4
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2のボウルに3を入れて全体に絡むようにさっくりと混ぜます。
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5
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170℃に油を熱して、4を食べやすい量をスプーンですくって落とし揚げます。少なめの油で転がしながら揚げても。
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6
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竹輪も大豆もそのままでも食べられる食材なので揚げ上がりが早いです。色良く揚がれば出来上がり。
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7
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軽めの塩味なのでそのままでも、お好みで天つゆやポン酢を添えても美味しいです。
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コツ・ポイント
天ぷら粉は混ぜ過ぎないように。
水煮大豆や茹で大豆を使う場合は水気をしっかりと切ります。
水煮大豆や茹で大豆を使う場合は水気をしっかりと切ります。
このレシピの生い立ち
竹輪と豆類のかき揚げは我が家の定番。蒸し大豆だとほっくり柔らかく、水煮大豆や茹で大豆だとしっかりめの歯触りに。どちらも竹輪と好相性。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あんぶらっせ
