【ホットクック】ナスと大根のキーマカレー

玉ねぎ、にんじんはみじん切り、ナスと大根2センチ角に切る。ナスは5分くらい水にさらしてアクを抜いてからザルにあげる。

ホットクックの内鍋に合い挽き肉、野菜類、トマト缶を入れて、カレールーを2個を乗せる。

まぜ技をつけて、カテゴリー→カレー→キーマカレーでスタート。

でき上がりの合図で中身をよくかき混ぜて、濃度と味を確認し、濃ければ水を、味は塩コショウで整えて2分ほど再加熱する。

味がよければそのままでOK。
お皿に盛りつけ目玉焼きを乗せて、黄身を潰しながらいただきます。