パーティーに盛り上がる我が家のパエリア♡
ローズ2003
作り方
-
-
1
-
パエリアのスープを作る。水、白ワイン、サフラン、ドライパセリ、コンソメキューブを入れて２時間放置
-
-
-
2
-
お米は洗ってザルにあげて30分。具材を準備します。
-
-
-
3
-
玉ねぎとニンニクは微塵切りにして、オリーブオイルと一緒に塩胡椒して、弱火で炒め、炒まったらお米も入れて炒める。
-
-
-
4
-
お米が少し透明になって来たら、スープを入れて混ぜ、蓋をして中火で５分煮る。
-
-
-
5
-
野菜は角切り、えびは殻を剥き、背腸をとり、尻尾の先端カット。あさりは洗ってキッチンペーパーで拭き、鶏肉、イカはたカット。
-
-
-
6
-
５分中火で煮た状態。
-
-
-
7
-
蓋を開けて、野菜をばら撒き、鶏肉、ムール貝、えび、あさり、イカゲソをトッピングして、蓋をし、弱火で２０分煮る。
-
-
-
8
-
完成！！レモンを搾って戴く♡
-
コツ・ポイント
具材たっぷり、豪華なパエリアはパーティーのメインになります！イカはゲソの部分を使い、身の部分はイカのお刺身又は、軽くボイルし、カルパッチョにして一品。カラフルなお野菜も入れ、魚介もお宅に合わせてお好きな物を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
我が家定番のパエリアは試行錯誤を重ねて、現在のレシピになりました。家族の大好物で、良く作ります。パエリアのスープを作れない方は、市販のスープを使って下さいね。蓋付きのフライパン又は、ビタクラフトの様なお鍋で作って下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ローズ2003
