舌平目のピカンテソース
作り方
-
-
1
-
舌平目は皮を剥がして下処理する(魚屋さんでやってもらうと楽です)
-
-
-
2
-
舌平目に軽く小麦粉をまぶす
-
-
-
3
-
ケイパーは塩抜きしておく
-
-
-
4
-
アンチョビは刻んでおく
-
-
-
5
-
フライパンにオリーブオイルとバター半分を熱して舌平目を両面焼き色が付くまで焼く
-
-
-
6
-
温めたお皿に舌平目を移す
-
-
-
7
-
バター半分をフライパンに入れてケイパーとアンチョビを加える
-
-
-
8
-
舌平目にレモンをかけ7のソースをかけパセリをちらす
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イタリア料理のバイブルシルバースプーンのレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)