牛肉の柳川風

Name: 牛肉の柳川風
Ingredients: ごぼう 1本; 牛肉 300g; 三つ葉 １根; 【だし汁】; 水 2カップ; 砂糖 大さじ3; 醤油 大さじ3; 酒 大さじ3; たまご 2個

Description

牛肉とごぼうの組み合わせは
ごはんに
お酒に合います。

kojikamori

材料

ごぼう

1本

牛肉

300g

三つ葉

１根

■ 【だし汁】

水

2カップ

砂糖

大さじ3

醤油

大さじ3

酒

大さじ3

たまご

2個

作り方

1

ごぼうはささがきにして
水に浸ける
2

牛肉は脂が多くて柔らかい部位で
3

三つ葉
4

だし汁
2カップの水
砂糖、醤油、酒各大さじ3
5

こぼうは水切りする
6

たまご、よく混ぜる
7

フライパンに④のだし汁に
ごぼうを入れて
柔らかくなるまで煮る
8

牛肉を入れて
9

アクを掬いとる
10

溶きたまごを回しいれ
三つ葉をあしらう

コツ・ポイント

丁寧にアクをとると仕上がりが
キレイです

このレシピの生い立ち

和風味の牛肉はごぼうの旨味と絶品

レシピID : 7137229 公開日 : 22/03/07 更新日 : 22/03/07

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牛肉の柳川風

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

コツ・ポイント

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