黒豆炊き込みご飯
Description
週末になるとお豆をことこと煮たい気分♪
毎日でも食べたい体に優しいお豆を炊きこんだご飯です。
毎日でも食べたい体に優しいお豆を炊きこんだご飯です。
Tournesol＊
材料
（4～5人分・ルクルーゼココットロンド20cm使用）
作り方
-
-
1
-
まずは黒豆の下拵えから。黒豆はよく洗い、大きめの鍋やボウルに4～5カップの水と一緒に半日～ひと晩漬け置きます。
-
-
-
2
-
漬け置いた黒豆はふっくら膨らみ、漬け水は真っ黒になります。注意！水は捨てないように！
-
-
-
4
-
弱火のことこと炊き、1時間～2時間くらいじっくり煮ましょう。お豆の芯までほろほろになります♪
-
-
-
5
-
黒豆煮ができあがったらご飯の準備です。お米はいつものように洗い、ざるにあげて。
-
-
-
6
-
炊く時、お米の水分量と黒豆の煮汁は８：２の割合で。そこに煮汁を切った黒豆をお玉で2回と小さじ１の塩も。
-
-
-
7
-
いつものようにご飯を炊きます。私は2年ほどご飯炊きには琺瑯鍋を愛用しています＾＾
-
-
-
8
-
ほくほく黒豆炊き込みご飯のできあがり♪仕上げにゴマ塩やゆかりをかければさらに美味しいですよ。
-
コツ・ポイント
黒豆を炊いている時、灰汁をしっかり取ること、そばを離れずにじっくりと見てあげてください♪
このレシピの生い立ち
体にいいお豆さん。お正月以外にも黒豆をたくさん食べられるレシピ、主人の母から教わりました♪
(
)
Tournesol＊
