トースターで!アスパラとエリンギチーズ焼
Description
あと一品ほしいときに。アスパラに合わすものは何でもいいです。エリンギは炒めることで香りがよくなります。
材料
(3人分)
作り方
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1
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アスパラは洗って硬い部分は切り落とし3センチほど削いで、はかまを取る。
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2
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アスパラを耐熱ビニール袋に入れて、40秒ほどチンする。取り出して、ビニールに直接水を入れて冷まし、斜めに4等分に切る
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3
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エリンギは長さを半分に、縦に4枚くらいに切る。
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4
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フライパンにバター風味マーガリンを溶かし、アスパラとエリンギをさっと炒めて、塩コショウを振る。
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5
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耐熱皿にアスパラとエリンギを炒めたものを移して、チーズ、パン粉、オリーブオイルを多めにかける。
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6
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そのまま天板に乗せ、オーブントースターで5分くらい焦げ目がつくくらいまで焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
バター風味マーガリンで炒めています。チーズはたっぷりと。バン粉をかけることで、焦げ目がつきやすく、カリカリ食感にもなります。オリーブオイルの代わりにバターを数か所に乗せてもおいしくできます。味つけには味付塩こしょうを使っています。
このレシピの生い立ち
アスパラを買ってもいまいちメインになりにくく、使いにくい食材ですが、ほかの食材と合わせるとボリュームおかずになります。先に炒めるのが面倒なら、そのままで7分ぐらいで焼いてもいいですが、焦げ目には注意してください。チーズとの相性バッチリです。