【保育園給食】きな粉いも

Name: 【保育園給食】きな粉いも
Yield: 1人分
Ingredients: さつまいも ６０ｇ; 揚げ油 適量; しょうゆ １ｃｃ; 砂糖 ３ｇ; みりん １ｃｃ; 水 1.8ｃｃ; きな粉 2.5ｇ

Description

大学芋にきな粉をまぶしたおやつです。

長野県おたり村

材料（1人分）

さつまいも

６０ｇ

揚げ油

適量

しょうゆ

１ｃｃ

砂糖

３ｇ

みりん

１ｃｃ

水

1.8ｃｃ

きな粉

2.5ｇ

作り方

1

さつまいもはかわをつけたまま食べやすい大きさのいちょう切りにする。
2

揚げ油を熱し、さつまいもを揚げる。
3

鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮たたせ、砂糖がが溶けたら火を止める。
4

揚げたさつまいもに３のたれをまぶしてからきな粉を入れて全後を和える。

コツ・ポイント

今回は園児が食べやすい大きさ５ｍｍ幅程度の厚さのいちょう切りにしましたが、１ｃｍ角のサイコロに切ってもいいと思います。

このレシピの生い立ち

以前かぼちゃで作ってみたことがありますが、その際はかぼちゃをゆでて、甘いきな粉で和えました。今回は大学いもにしてからきな粉のみをまぶしました。
園児達はきな粉が大好きなので喜んで食べてくれました。

レシピID : 7138062 公開日 : 22/03/07 更新日 : 22/03/07

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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