春キャベツの甘味たっぷりせいろ蒸し

鶏胸ひき肉にネギ、ホワイトペッパー、顆粒中華出汁と一緒に包丁で叩きながら混ぜる。

粘りが出るまで、細かくなるまで叩く。

茹でたキャベツに巻いて行く。

蒸し上がると、お皿に出汁が出ているので、鍋に入れ塩を振って温め、片栗粉でとろみをつけ、盛り付けた春キャベツにかける。