にんにく風味♪菜の花のポテトサラダ
Ｋえつこ
作り方
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1
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じゃがいもは2㎝角くらいに切り、水から茹でる。
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2
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じゃがいもに串がスっと入るようになったら3㎝幅くらいに切った菜の花を加え、1分茹でて、ザルにあけ水気をきる。
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3
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きざみにんにく、塩、オリーブオイルを混ぜ、和えて完成。
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コツ・ポイント
じゃがいもは崩れにくい品種を使うと和えやすいですが崩れても、菜の花としっかり混ざるので美味しいです。
オリーブオイルは食べる直前に和えるか、再度かけるかすると風味が立ちます。
菜の花は火が通りやすいのでサっとだけ茹でます。
オリーブオイルは食べる直前に和えるか、再度かけるかすると風味が立ちます。
菜の花は火が通りやすいのでサっとだけ茹でます。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を使って、マヨネーズに頼らないポテトサラダを作りました。お弁当にもどうぞ！
Ｋえつこ
